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Menus et carte restaurant Libertalia Paris
Carte du restaurant
Ardoise du Jour (Déjeuner)
Lundi midi au Vendredi midi

• Entrée - Plat Ou Plat - Dessert 15€
• Entrée - Plat - Dessert 20.00€

Salades
Salade du pêcheur Mesclun, Smoked Fish, Pommes de Terre, Toast de Pain Grillé, Olives Noires, Haricots Verts, Tomates Cerises, Vinaigrette a l’Aneth 15.00€
Salade parisienne Mesclun, Pommes de Terre, Tomates, Champignons, Dés de Jambon, Vinaigrette Balsamique, Crispy Bacon, Dés d’Emmental, Œuf Dur 15.00€
Starters à partager
Planche de charcuterie Pain de Campagne Grillé, Bruschetta, Salade 12.00
Assiette de Fromages Pain Toasté, Salade 12.00
Planche mixte Charcuterie et fromages Pain de Campagne Grillé, Salade 15.00
Entrées
Velouté de légumes Quenelle de Crème Fraîche 8.00€
Pain toasté au chèvre chaud Salade de Roquette 8.50€
Carpaccio de Bœuf Parmesan en Copeaux, Gressins 8.50€
Carpaccio de poissons Saumon, Dorade, Marinade et Jeunes Pousses 8.50€
Poêlée de champignons Lentilles, Oignons Grelots, Lardons, Copeaux de Foie Gras 9.50€
Tartare de la Mer Saumon, Thon, Dorade, Œufs de Lompe, Fruit exotique 9.50€
Tartare de Dorade & Avocat Sablé de Parmesan, Jeunes Pousses 9.50€
Mozzarella Burrata Pousses de Cresson, Pain Grillé Tomates Oubliées, Tomates Cerises Confites 10.00€
Saumon fumé de Norvège Rémoulade de Choux Blanc, Mayonnaise aux Herbes 10.50€
Foie Gras de Canard Pain de Campagne Grillé, Confiture de Figues 12.00€
Côté Terre
Conchiglioni Rigati n°126 (Pasta) Parmesan, Pesto, Jambon Serrano 15.00€
Burger de Bœuf Charolais Pain Bio aux Graines de Sésames, Frites Maison 17.00€
Suprême de Volaille Rôti et son jus « Épices Cajun » Pommes Sautées 16.00€
Tartare de Bœuf Charolais Frites Maison, Salade 16.00€
Carpaccio de Bœuf Parmesan en Copeaux, Gressins, Frites Maison, salade 16.00€
Confit de Canard Pommes Sautées à l’Ail, Confit d’Oignons au Miel et Vinaigre de Framboise 16.50€
Faux Filet de Bœuf ANGUS Sauce au Roquefort, Frites Maison, Salade 18.00€
Entrecôte Argentine (230 gr) Sauce Chimichurri, Frites Maison, Salade 19.00€
Côte de Bœuf CEE (380gr) Pommes Grenailles, Haricots Verts, Beurre d’Ail au Foie Gras 20.00€
Confit de Canard, Pommes sautées à l’Ail, confit d’Oignons au Miel et vinaigre de Framboise 16.50€
Côté Mer
Conchiglioni Rigati n°126 (Pasta) Parmesan, Pesto, «Saumon» Ou «Légumes» 15.00€
Saumon fumé de Norvège Crème Citronnée & Baies Roses, Pain Campagnard Toasté, Salade, Une Garniture au Choix 16.00€
Pavé de Saumon Cuit à l’Unilatéral, Légumes du Jardin 17.00€
Dos de Cabillaud En Croûte d’Herbes, Sauce Verde, Poêlée de Légumes 17.50€
Thon mi- cuit Aux Graines de Sésames, Ratatouille, Sauce Vierge 17.50€
Filet de dorade Sauce Vierge, Légumes du Jardin 17.50€
St-Jacques & gambas Sauce Crustacés, Risotto aux Petits Légumes 20.00€
Sole Meunière entière (4 00 GR) Beurre Noisette, Amandes Effilées Légumes du Jardin 22.00€

MENU DU JOUR :

Salade César 15.00€
Salade Romaine, Emincé de Poulet Croustillant, Croutons, Tomates Cerises, Copeaux de Parmesan, Sauce César

Planchette Mixe de charcuterie & Fromage, Pain de Campagne grillé 15.00€

Les Desserts
Sablé au citron caramélisé 8.50€
Mi-cuit au Chocolat noir Guayaquil 8.50€
Brassé aux Marrons Crème de Marrons à la Vanille 8.50€
Crème Brûlée Vanille de Madagascar Ou Parfum du Moment 8.50€
Crumble aux fruits rouges Et Sa Boule de Glace Laitière 8.50€
Tiramisu café & Spéculos 8.50€
Fruit Poché de saison Au Vin Jaune 8.50€
Café et ses gourmandises 9.50€
Menus Groupes
Menu Groupe Semaine
Menu Groupe Vendredi
Menu Groupe Samedi
Menu Spéciaux
Menu Enfants
Menu Mariage